6月19日（采访），29岁的小李（化名）因为喝水吞咽困难，去医院检查发现食管被堵塞了90%，确诊食管癌晚期。在郑州住院期间，医生询问病史得知，小李平时不吸烟，但特别喜欢吃烫的、热的食物。尤其是火锅，两三天就能吃一次，已经持续了五六年。再加上他口味重，喜欢吃腌制食品。医生提醒：“趁热吃”是对身体的最大伤害，长期饮用65度以上的热水，就可能增加食道癌的风险。饭要放一放，不烫嘴再吃！
火锅食材通常温度较高，而食管黏膜能耐受的温度最好不超40°C-41°C。经常吃烫食，食管黏膜反复被烫伤，会引发慢性炎症，进而使上皮细胞形态和排列结构异常，增加癌变风险。
食管癌是常见消化道肿瘤，有吞咽困难等症状，治疗有手术等方法。
* 食管癌指食管上皮来源的恶性肿瘤，主要症状有进行性吞咽困难、反流、疼痛等。
* 病因包括亚硝胺类化合物、真菌毒素、不良饮食习惯、遗传因素等。
* 临床判断主要依靠胃镜检查及病理活检，还可用上消化道钡餐、胸部CT等辅助。
* 治疗方法有手术治疗、放射治疗、化学治疗、内镜治疗等，医生会根据分期和身体状况选方案。
* 调整生活方式，如戒烟限酒、均衡饮食、定期体检等，有助于预防食管癌。
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